Коллаген пептиддерин даярдоо ыкмалары химиялык ыкмаларды, ферменттик ыкмаларды, термикалык деградация ыкмаларын жана бул ыкмалардын айкалышын камтыйт. Ар кандай ыкмалар менен даярдалган коллаген пептиддеринин молекулярдык салмагы диапазону абдан өзгөрүп турат, көбүнчө желатинди даярдоо үчүн химиялык жана термикалык деградациялоо ыкмалары жана коллаген пептиддерин даярдоо үчүн көбүнчө ферменттик методдор колдонулат.
Биринчи муун: химиялык гидролиз ыкмасы
Жаныбарлардын терисин жана сөөктөрүн чийки зат катары колдонуп, коллаген кислота же щелочтуу шарттарда аминокислоталарга жана майда пептиддерге гидролизденет, реакциянын шарттары катуу болот, аминокислоталар өндүрүш процессинде олуттуу бузулат, L-аминокислоталар оңой D-ге айланат. -аминокислоталар жана хлоропропанол сыяктуу уулуу заттар пайда болот жана гидролиздин белгиленген даражасына ылайык гидролиз процессин башкаруу кыйын, бул технология коллаген пептиддер тармагында сейрек колдонулган.
Экинчи муун: биологиялык ферментативдик ыкма
Жаныбарлардын терисин жана сөөктөрүн чийки зат катары колдонуу менен коллаген биологиялык ферменттердин катализатору астында майда пептиддерге гидролизденет, реакция шарттары жумшак жана өндүрүш процессинде зыяндуу кошумча продуктулар пайда болбойт, бирок гидролизделген пептиддердин молекулалык салмагы таралышынын кең диапазону жана бирдей эмес молекулалык салмагы. бул ыкма 2010-жылга чейин коллаген пептиддерин даярдоо тармагында көбүрөөк колдонулган.
Үчүнчү муун: биологиялык ферменттик сиңирүү + мембрананы бөлүү ыкмасы
чийки зат катары жаныбарлардын терисин жана сөөктөрүн колдонуп, коллаген протеиндин гидролазынын катализатору астында кичинекей пептиддерге гидролизденет, андан кийин молекулярдык салмактын бөлүштүрүлүшү мембраналык чыпкалоо аркылуу көзөмөлдөнөт; реакция шарттары жумшак, өндүрүш процессинде зыяндуу кошумча продуктулар түзүлбөйт, ал эми продукт пептиддери тар молекулярдык салмакка жана башкарылуучу молекулалык салмакка ээ; бул технология 2015-жылы биринин артынан бири колдонула баштаган.
Төртүнчү муун: коллагенди экстракциялоо жана ферменттик процесс менен бөлүнгөн пептиддерди даярдоо технологиясы
Коллагендин термикалык туруктуулугун изилдөөнүн негизинде коллаген критикалык термикалык денатурация температурасына жакын жерде экстракцияланат, ал эми экстракцияланган коллаген биологиялык ферменттер тарабынан ферменттик сиңирилип, андан кийин молекулярдык салмактын бөлүштүрүлүшү мембраналык фильтрация аркылуу башкарылат. Температураны көзөмөлдөө коллагенди экстракциялоо процессинин инварианттыгына жетишүү, мерад реакциясынын пайда болушун азайтуу жана түстүү заттардын пайда болушун токтотуу үчүн колдонулган. Реакция шарттары жумшак, пептиддин молекулярдык салмагы бирдей жана диапазону башкарылуучу, ал учуучу заттардын пайда болушун азайтып, 2019-жылга чейин эң өнүккөн коллаген пептиддерин даярдоо процесси болгон балык жытын токтото алат.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 14-январына чейин