Изоляцияланган буурчак белогу жогорку сапаттагы буурчактан, электен өткөрүү, тандап алуу, майдалоо, бөлүп алуу, буулантуу, жогорку басымдагы гомогендөө, кургак жана тандалган ж.б. процесстерден кийин жасалат. Бул белок ачык сары жыпар жыттуу, 80% ашуун протеинди камтыйт жана 18 холестерол жок аминокислоталардын түрлөрү.Ал сууда эригичтиги, туруктуулугу, дисперстиктиги боюнча жакшы, ошондой эле кандайдыр бир гелдөө функциясына ээ.
Изоляцияланган буурчак белогу жогорку сапаттагы буурчактан, электен өткөрүү, тандап алуу, майдалоо, бөлүп алуу, буулантуу, жогорку басымдагы гомогендөө, кургак жана тандалган ж.б. процесстерден кийин жасалат. Бул белок ачык сары жыпар жыттуу, 80% ашуун протеинди камтыйт жана 18 холестерол жок аминокислоталардын түрлөрү.Ал сууда эригичтиги, туруктуулугу, дисперстиктиги боюнча жакшы, ошондой эле кандайдыр бир гелдөө функциясына ээ.