соя протеин деген эмне?
Бул буурчак өсүмдүктөрү болгон соядан келген өсүмдүк негизиндеги белок. Бул вегетариандар жана вегетариандар үчүн, ошондой эле сүт азыктарынан баш тарткандар үчүн, холестерин жана өтө аз каныккан майы жок белоктун эң сонун булагы болот.
Үч категория бар:
1. Изоляцияланган соя протеин
Бул жеткиликтүү болгон эң жогорку сапаттагы соя протеин. Ал башкаларга караганда тазаланган жана иштетилген, бирок төмөндөгү башка эки түргө салыштырмалуу эң жогорку биологиялык баалуулукка ээ. Бул организм жуткан нерсенин көп көлөмүн колдонот дегенди билдирет.
Бул түрүн табууга болот:
✶ Протеинге негизделген кошумчалар (коктейлдер, барлар ж.б.)
✶ Сүт азыктары
✶ Кээ бир эт алмаштыргычтар
✶ Татымалдар
✶ Нан азыктары
2. Соя протеин концентраты (SPC)
SPC кабыгынан ажыратылган соядан кантты (соянын углеводунун бир бөлүгү) алып салуу жолу менен жасалат. Ал протеинде дагы эле жогору, бирок тамак сиңирүү үчүн пайдалуу болгон клетчаткалардын көбүн сактайт.
SPC көбүнчө төмөнкү жерлерде кездешет:
✶ Дан эгиндери
✶ Нан азыктары
✶ Балдардын сүт формуласы
✶ Кээ бир эт алмаштыруучу азыктар
✶ Сыра
3. Текстураланган соя протеин (TSP) же текстураланган өсүмдүк протеин (TVP).
Бул соя протеин концентратынан жасалган, бирок чоңураак бөлүктөрдө же бөлүктөрдө кездешет. Ал көбүнчө эттен жасалган продуктуга окшош
TSP шорпо, карри, шишкебек жана башка көптөгөн популярдуу этке негизделген тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Соя протеининин ден соолукка кандай пайдасы бар?
Адамдардын өсүмдүккө негизделген диетага өтүшүнүн себептеринин бири диеталык холестеролду азыраак жеш болушу мүмкүн, анткени эт көп болгон диетада холестерин көп болот.
Соя протеининин артыкчылыгы анын курамында холестериндин жок жана каныккан майлардын аздыгы, ошол эле учурда жогорку сапаттагы белок болуп саналат. Бул этке негизделген эквивалентке пайдалуу альтернатива кылат.
Соя чындыгында LDL деңгээлин ("жаман холестерол" деп аталган) төмөндөтүп, HDL деңгээлин (жакшы холестерол) көтөрүшү мүмкүн экенин дагы далилдер бар. Эффекттери тазаланган протеиндерге караганда азыраак иштетилген сояда көбүрөөк экени аныкталган.
Соя протеин башка көптөгөн өсүмдүктөргө негизделген булактардан айырмаланып, цинкте салыштырмалуу жогору. Соядагы цинкти сиңирүү этке караганда 25% гана төмөн. Цинктин төмөн деңгээли тестостерондун төмөн болушуна байланыштуу, бул булчуңдардын өсүшүнө жана чарчоо сезимине таасирин тийгизет.
Андыктан, эгер сиз өзүңүздү көп учурда уйкулуу сезип жатканыңызды байкасаңыз, анда соя протеининин коктейлинен ууртап көрүңүз.
Ошондой эле иммундук системаны колдоо жана энергия өндүрүү үчүн зарыл болгон В витамини, кальций, темир, магний, фосфор жана калий көп. Бул ден соолуктун жана сергектиктин ар тараптуу сезимин жакшыртат жана сизге эң маанилүү энергияны көтөрөт.
Соя протеининин кандай максаттары бар?
Ал диетаны алмаштыруу же кошумча катары колдонсо болот. Анын көптөгөн түрлөрү жана варианттары бар болгондуктан, сансыз мүмкүнчүлүктөр бар.
Соя протеин да кадимки диетага кошумча катары колдонсо болот. Эгерде сиз протеиндин керектөөсүн көбөйтүүнү каалап жатсаңыз, бирок сыворотканы же казеинди колдоно албасаңыз, анда бул сонун альтернатива болушу мүмкүн. Ал тармакталган чынжырлуу аминокислоталарга бай жана бардык 9 маанилүү аминокислоталарды камтыйт, ошондуктан булчуңдарды куруу максаттарыңыздан баш тартпайсыз.
арыктоо үчүн издеп жатасызбы? Соя протеининин кошулмасы калория тартыштыгы диетасына, ошондой эле булчуңдарды көбөйтүү үчүн иштелип чыккан диетага оңой туура келет. Соя булчуңдардын өсүшү үчүн жооптуу болгон лейцин деп аталган аминокислотага бай. Бул процесс, сиз булчуңдарды сактап жана курууну кааласаңыз, кесүү жана көлөмүн көбөйтүү үчүн абдан маанилүү.
Соя протеининин терс таасирлери кандай?
Соя көп жылдар бою жаман басма сөзгө ээ болду. Бул эркектерде тестостерондун төмөндөшүнө жана фитоэстрогендердин (диетикалык эстрогендер) көбөйүшүнө байланыштуу. Бул соя протеининин керектөө өтө жогору болгон жана диетанын өзү тең салмаксыз болгон айрым учурларда гана байкалган.
Изилдөөлөрдүн көпчүлүгү соянын "аялдаштырган" тамак-аш катары тобокелдиктери ашыкча көрсөтүлгөн деген тыянакка келет. Соя тең салмактуу тамактануу менен айкалышса, тестостеронго негизинен нейтралдуу таасир берет.
Көпчүлүк адамдар үчүн, ал сояга аллергиясы жок болсо, эч кандай терс таасирлери менен коопсуз деп эсептелет.
Соя тамактануу маалыматы
Соя бардык үч макронутриенттерди камтыйт - белок, май жана углеводдор. USDA Азык-түлүк курамы маалыматтар базасына ылайык, ар бир 100 г чийки соя үчүн орто эсеп менен 36 г белок, 20 г май жана 30 г карбонгидрат бар.
Бул катыштар каралып жаткан продуктуга жараша өзгөрөт - соя протеининин изолятынан жасалган коктейль соя протеининин бургеринен такыр башкача макияжга ээ болот.
Сояда протеин, С витамини жана фолий кислотасы көп. Ошондой эле була, кальций, темир, магний, фосфор, калий жана тиаминдин жакшы булагы.
Соя протеин өсүмдүк негизделген кошумча болуп саналат. Жаныбарлардан жана өсүмдүктөрдөн алынган протеиндер аминокислоталардан турат. Толук белок болгондуктан, бул соя протеининин бардык 9 маанилүү аминокислотадан (лейцин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин жана гистидин) турат дегенди билдирет.
Соя - тармакталган чынжырлуу аминокислоталардын жакшы булагы. Тармактуу чынжырлуу аминокислоталар (BCAAs) лейцин, изолейцин жана валинден турат. Бул аминокислоталар булчуңдарды курууда, оор машыгуулардан калыбына келтирүүдө жана көнүгүүлөрдү аткарууда маанилүү роль ойнойт.
Бизди кантип алса болот?
Компаниянын аталышы: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Вебсайт: www.i-unibridge.com
Кошумча: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Шаньдун, Кытай
Тел:+86 539 8606781
Электрондук почта:info@i-unibridge.com
Посттун убактысы: 2021-жылдын 17-декабрына чейин