Кургатылган сарымсак жаңы сарымсактан жуу жана кургатуу сыяктуу процесс аркылуу жасалат. Кеңири таралган түрлөрү - сарымсак күкүмдөрү, сарымсак гранулдары жана сарымсак порошок. Жаңы сарымсак менен салыштырганда суусузданган сарымсак сактоо, ташуу, сактоо жана керектөөнүн оңойлугу менен мүнөздөлөт. Бул даам да, тамак да. Дарылык касиети жогору кургатылган сарымсактын күчтүү ачуу даамы бар жана ачуу, кытырак жана таттуу жыпар жыттуу соя соусуна чыланган болсо, кичинекей тамак катары жесе болот.
Кургатылган сарымсак суусуздануу процессинен өтүшү керек болсо да, жаңы сарымсакка салыштырмалуу анын азыктык курамы дээрлик бузулбаган, белок, май, кант жана А витамини, В1 витамини, С витамини, ошондой эле чийки була, кальций, фосфор жана темир. Мындан тышкары, фармакологиялык компоненттерге аллицин жана ар кандай аллил жана тиоэфир кошулмалары, тойбогон май кислоталары жана аллицин кирет.
Сарымсактын курамындагы аллицин ар кандай патогендик бактерияларга, патогендик козу карындарга жана жөнөкөй клеткаларга антибактериалдык, антисептикалык жана антигельминттик таасирге ээ, ошондой эле ашказанды, тынчтандыруучу, жөтөлдү жана какырыкты басаңдатуучу таасирге ээ.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 11-февралына чейин