Коллагенди бөлүүгө болот: чоң молекулалуу коллаген жана чакан молекулалуу коллаген пептиддери.
Биз адатта жеген тамак-аштын тиштери молекулярдык салмагы 300 000 дальтон же андан көп болгон белоктун чоң молекулаларын камтыйт, алар жегенден кийин түздөн-түз сиңбейт, бирок тамак сиңирүү системасында аминокислоталарга бөлүнүп, кайра түзүлүшүн күтүп турат. алар акыры сиңирүү ылдамдыгы өтө төмөн болгон коллагенди түзөрү белгисиз.
Адамдар молекулярдык салмагы 6000 далтонго чейинки коллагенди кислота-негиздик жана ферменттик ажыратуу ыкмалары менен көзөмөлдөп, аны коллаген пептид деп аташкан. Пептид аминокислоталар менен макромолекулярдык белоктордун ортосундагы зат. Эки же андан көп аминокислоталар суусузданат жана конденсацияланып, пептидди пайда кылуу үчүн бир нече пептиддик байланыштарды түзүшөт, ал эми бир нече пептиддер белок молекуласын түзүү үчүн бир нече деңгээлде бүктөлүшөт. Пептиддер нанометрдик өлчөмдөгү молекулалары бар так белок фрагменттери, алар ашказан, ичегилер, кан тамырлар жана тери тарабынан оңой сиңет жана алардын сиңирүү ылдамдыгы чоң молекулалуу белоктордукуна караганда бир топ жогору.
Молекулярдык салмагы 6000 дальтон же андан аз болгон коллаген пептиддери молекулярдык салмагы 1000-6000 дальтон болгон пептиддерге жана молекулалык салмагы 1000 дальтон же андан аз болгон пептиддерге бөлүнөт. Жалпысынан алганда, олигопептиддеги аминокислоталардын саны экиден тогузга чейин. Пептиддеги аминокислоталардын санына жараша ар кандай аталыштар бар: эки аминокислота молекуласынын дегидратация конденсациясынан пайда болгон кошулма дипептид деп аталат жана ошол эле окшоштук боюнча тогузга чейин трипептид, тетрапептид, пентапептид ж.б. пептиддер; адатта 10-50 аминокислота молекуласынын дегидратация конденсациясынан пайда болгон кошулма полипептид деп аталат.
1960-жылдары олигопептидди ичеги-карынсыз сиңирүү мүмкүн экендиги далилденген, бул ашказан-ичеги жана боордун жүгүн бир топ азайтып, биожеткиликтүүлүгүн жакшыртат; жана ал аминокислоталарга ажырабастан адамдын коллагенинин синтезине түздөн-түз катыша алат, ал эми пептид буларга жете албайт.
Ошондуктан, сиз аларды сатып жатканда коллаген пептиддердин молекулярдык салмагына көңүл буруу керек.
Билдирүү убактысы: 2022-жылдын 3-декабрына чейин