Сарымсак үлүштөрү ар кандай рецепттерде, мисалы, шорподо, соустарда, шишкебектерде же эт тамактарына татымал катары колдонулат.Негизинен, сарымсактын ордуна сарымсактын кабыгы колдонулат, алар бир эле даамды талап кылган, бирок жаңы сарымсактагыдай текстураны талап кылбайт.
| пункт | Сапат стандарты | |
| Көрүнүш | Эркин агып жаткан гранулдар | |
| Түс | Ачыктан кара сарыга чейин | |
| Даам/Арома | Кургатылган сарымсакка мүнөздүү курч | |
| Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү | №35 боюнча: 5% макс #90 аркылуу: 6% макс | |
| Кадимки жапырт индекс | 120-140мл/100г | |
| Нымдуулук | 6,5% макс | |
| Ысык сууда эрибейт | 12,5% макс | |
| TPC | 500 000 cfu/g макс | |
| Колиформалар | 500MPN/г макс | |
| E.Coli | 3MPN/g макс | |
| Көк/ачыткы | 500/г макс | |
| Сальмонелла | Терс 25 г | |
| Staph Aureus | 10/г макс | |
| C. Perfringens | 100/г, Макс | |
Таңгактоо:
Бардык негизги байланыш материалдары тамак-аш жана байкоого болот.
Продукт крафт кагаз баштыкка, күчтүү толкундуу картонго же кардардын талабы боюнча таңгакталган болот.
Сактоо:
24 айга чейин ачылбай, салкын жана кургак атмосферада сакталат, температурасы - 50 градустан 70 градуска чейин, салыштырмалуу нымдуулук -70% макс.
